Ukemeny, høst 2015

Mandag

Potet-og purre suppe med spekeskinke fra Oppdal

Svinekam med rotsellerikrem, bakte rotgrønnsaker og cidersaus

Vaniljeis med bærkompott og havrecrisp

Tirsdag

Gravet reinkjøtt med syltede grønnsaker og pepperrotkrem

Gårdskyllingbryst med gresskar risotto og tomatsjy

Sitronkake med italiensk marengs

Onsdag

Oppdals skinke med mandelpotetkrem og crisp

Bakt ørret med fennikel, neper, potetpurè og hvitvinssaus

Sjokoladeterrine med karamellmousse

Torsdag

Blåskjellsuppe smaksatt med safran

Flatbiff av kalv med bakt blomkål, variasjon av løk og calvadossaus

Vanilje panna cotta med friske bær

Fredag

Salat med krabbe og avacado servert med lodderogn krem

Langtidsstekt mørbrad av okse med sauterte grønnsaker, urtebakte poteter og rødvinssaus

Sjokolademousse med sitrus curd og karamelliserte nøtter

Lørdag

Lettrøkt torsk med urtesalat, skalldyrsvinaigrette og hjemmebakt flatbrød

Oppdalslam med rotgrønnsakstappe, sauterte bønner og solbærsjy

Skifers Tiramisu smaksatt med tyttebær